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 鸿睿厂家生产的米粉机制作米粉粉丝的具体的操作流程

餐桌上的一道美食-凉调酸辣米粉粉丝,想必大家都会经常吃到的,但是这样一道很受大家爱戴的美食是怎样制作出来的呢?对于大多数人们来说都是个未知的。米粉粉丝在我国是具有非常悠久的历史,制作米粉粉丝选用的是质量好的大米为原料,经过粉碎、压榨制成精美的产品,它以松软、营养丰富、食用方便而被广大群众的喜爱。大力发展米粉粉丝生产既能改善饮食结构,又能满足人们生活需要。还能为企业增加收入。

米粉机制作米粉粉丝的具体的操作工艺流程:原料→浸泡润米→粉碎搅拌→压条→蒸熟→出条→蒸煮→烘干→成品整理

首先在原料选择上尽量采用淀粉含量高的大米,这样制作出来的米粉粉丝,透明度会更好,淀粉含量高的大米是制作粉丝的上等原料。大米经过浸泡后,(根据使用的大米的不同浸泡的时间也不一样)就可以通过鸿睿厂家生产的米粉机器进行粉碎搅拌,要正确掌握水分的添加量,保持合适的湿度。然后经过压条,蒸料,蒸料就是使物料在蒸汽的作用下,升温下至熟化,以提高压榨效果。接下来的这一步,也是比较关键的一步,出条又叫出丝,是从大米到制成米粉粉丝的定型阶段。正常情况下,米粉粉丝以高低不等的形式串联起来,以便上台压出的物料能自动进入下台压榨,减少中间环节,保证生产的连续性。这样制作出来的米粉粉丝出机时无结巴并条的现象,表面光滑洁白且透明度高。生产出来的米粉粉丝进行烘干后,由人工进行整理,包装就可以售卖了。

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